Saumon en papillote

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon
- julienne de légume (céleri, carottes, courgettes)
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- le jus d'un citron

Préparation :
Déposer les pavés de saumon sur une feuille d'aluminium, les arroser de citron, sel et poivre. Mettre un petit morceau de beurre sur chaque poisson.
Déposer une poignée de légume sur chaque pavé, puis une cuillère à soupe de soja.
Saler et poivrer à nouveau avant de fermer la papillote et mettre au four sur 200°C ( Th 7 ) pendant 45 mn.
Servir avec du riz cuisson créole.

Facile, la frangipane !

Pour 6 personnes

Ingrédients :
125g de poudre d'amandes
2 oeufs
100g de sucre
60g de beurre fondu
2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation :
1. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène.
2. Etalez un rouleau de pâte feuilletée et répartir la préparation.
3. Recouvrez avec le second rouleau et scellez.
4. Dorez à l'aide d'un jaune d'oeuf mélangé à du lait.
5. Faites un petit trou au milieu.
6. Faites cuire 40min dans un four préchauffé au préalable à 210°.

La Quiche Lorraine

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée étalée

1 boîte de lardons ou de dés de jambons

20 cl de crème fraîche
12 cl de lait

1 oeuf
noix de muscade

1 petit sachet de gruyère râpé

Préparation :

1. Allumez le four à 180°C.(th 6)

2. Etalez la pâte dans un moule puis piquez-la.

3. Disposez les lardons sur la pâte.

4. Dans un saladier, mélangez la crème fraiche, le lait et l'oeuf. Salez, poivrez et ajouter une càc de noix de muscade.
5. Versez le mélange sur les lardons.

6. Répartir le gruyère rapé sur la quiche.

7. Enfournez pendant 20 min ou jusqu'à ce que la pâte brunisse et que la garniture se colore.

Les chaussons au chèvre de la trésorière

Pour commencer en douceur, voici une recette pleine de saveur pour les amateurs de fromage !

Pour 4 chaussons

Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée étalée
1 fromage de chèvre frais de 200g
Huile d’olive
Thym en poudre


Préparation :
1. Allumez le four à 200°C. Etalez la pâte sur une plaque avec le papier dessous. Coupez la pâte en quatre.
2. Coupez le fromage en quatre. Posez un morceau de fromage sur chaque quart de pâte.
3. Mettez une cuillerée à café d’huile, une pincée de thym, une de poivre et une de sel sur chaque part.
4. Pliez la pâte en deux pour fermer les chaussons. Repliez les bords et mettez les au four 25 mn.

Bienvenue !

Bienvenue sur le blog officiel de Millési'Mets, l'association oenologique et gastronomique de Grenoble Ecole de Mangement.

Vous y trouverez régulièrement des recettes plus diverses les unes que les autres, en relation avec les animations de l'association, mais c'est avant tout un espace pour partager notre passion pour l'art culinaire.

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